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小春糕渣、卜肉

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「傳承」,每個人的心中都有一個想傳承給後代的東西,可能是智慧、可能是財富,對於小春老闆陳志明來說「宜蘭的糕渣、卜肉」就是他最想傳承的東西,那個最熟悉的味道。小春糕渣、卜肉傳承自陳媽媽的手藝,糕渣原是宜蘭辦桌才吃得到的國宴料理,而陳志明將它帶入夜市成為地方知名的銅板美食與連鎖品牌。小春堅持精選食材、純手工料理,細膩執著的職人精神,讓「小春糕渣、卜肉」塑造獨樹一格的品牌樣貌,更深深的刻畫在顧客的記憶裡。


景點資訊

電話:886-9-33244160 📞
地址:宜蘭縣羅東鎮公園路 100 號 🚩

開放時間:週一、週二、週四16:30~24:00;週三、週日16:30~20:00;週五、週六16:30~凌晨01:00

 

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交通資訊

 

獲獎事蹟

2020 宜蘭勁好TOP10好食·好物·好所在-十大好食小吃飲品組

 

產品說明

小春糕渣、卜肉綜合
糕渣原料採用精選雞胸肉及豬大與蝦仁慢火熬煮,加入玉米粉凝固成型,切塊裹粉油炸而成,成品為金黃色,由於外觀看起來溫溫的,但內餡卻相當燙口,因而常以此借指宜蘭人「外冷內熱」的性格。
外皮香脆,肉質嫩而不腻的卜肉,是將精選的溫體豬肉切成條狀,加入特殊中藥及配料醃製,再混合特製的麵糊油炸而成,因以宜蘭腔台語發音為「爆肉」,而後才有「卜肉」之名。

 

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